由深圳市食药局组织的星期三查餐厅行动（2018年度）于2月启动，至4月18日已完成第一轮全市10区（新区）的检查。近日，深圳新闻网记者对2018年星期三查餐厅1——5期中的被检查餐厅进行了回访，了解到了这些餐厅的后厨整改进展。
2018年星期三查餐厅1——5期共检查5个区的11家餐厅，分别是福田区cocopark片区的海森堡现代德国餐厅、荷庭；罗湖区喜荟城片区的毛家饭店、四季椰林椰子鸡；南山区益田假日广场片区的王品牛排、江南厨子；盐田区中英街关口片区的新港海鲜大酒楼、民丰餐饮配餐中心、故乡小厨；宝安区天虹汇一城片区的渝月、千味涮。其中7家维持B级、1家由B级降为不予评级、2家维持C级、1家由C级升为可申请A级。
9家餐厅已完成整改，千味涮进入“升A”程序 经过记者回访了解到，1——5期星期三查餐厅行动中的11家被检查餐厅，除盐田区民丰餐饮配餐中心和新港海鲜大酒楼，其余9家均已完成整改。 记者回访发现这9家餐厅在硬件设施方面的整改效果显著。例如海森堡现代德国餐厅、荷庭、渝月等餐厅均针对凉菜专间的要求添置了自动闭合弹簧门、紫外灯、自动感应式洗手池、脚踏式垃圾桶等，大大降低了对即食食品交叉污染的风险。 盐田区故乡小厨在记者到访后第二天将保洁柜购置到位，做到将餐具封闭放置，完成了整改；而宝安区天虹购物中心对餐厅的整改督促最为到位，千味涮对在3月14日检查中指出的3个问题完成整改后，已达到餐饮量化A级的标准，目前购物中心正在为其提交申请A级的资料，进入升级程序。
海森堡现代德国餐厅规范调味料标签 被降为不予评级的毛家饭店整改彻底，已恢复B级 位于罗湖区喜荟城片区的毛家饭店在2月21日的星期三查餐厅检查中因为后厨杂乱、管理混乱、多个关键项问题不符合要求，现场被执法人员由B级连降两级为不予评级。 4月19日记者回访发现该餐厅负责人整改态度积极，针对检查中指出的问题进行了逐项整改，包括：后厨外专门腾出一个空间摆放食材及工具，不再占用厨房区域；生熟食已做到分开放置；仓库摆放整齐有序；消毒柜温度已可以达到90度以上；新设置一个粗加工区与烹调区隔离开；被查封的凉菜间重新进行了问题排查与改善。经过辖区食药监管部门的复评后目前该餐厅的餐饮量化等级已恢复至B级。该餐厅负责人也向记者表示，星期三查餐厅不仅是检查，还给予他们对后厨管理的手把手的指导，提升很大，后续将继续加强后厨管理，给消费者一个安全健康的就餐环境保障。
9家餐厅已完成整改，千味涮进入“升A”程序 经过记者回访了解到，1——5期星期三查餐厅行动中的11家被检查餐厅，除盐田区民丰餐饮配餐中心和新港海鲜大酒楼，其余9家均已完成整改。 记者回访发现这9家餐厅在硬件设施方面的整改效果显著。例如海森堡现代德国餐厅、荷庭、渝月等餐厅均针对凉菜专间的要求添置了自动闭合弹簧门、紫外灯、自动感应式洗手池、脚踏式垃圾桶等，大大降低了对即食食品交叉污染的风险。 盐田区故乡小厨在记者到访后第二天将保洁柜购置到位，做到将餐具封闭放置，完成了整改；而宝安区天虹购物中心对餐厅的整改督促最为到位，千味涮对在3月14日检查中指出的3个问题完成整改后，已达到餐饮量化A级的标准，目前购物中心正在为其提交申请A级的资料，进入升级程序。
海森堡现代德国餐厅规范调味料标签 被降为不予评级的毛家饭店整改彻底，已恢复B级 位于罗湖区喜荟城片区的毛家饭店在2月21日的星期三查餐厅检查中因为后厨杂乱、管理混乱、多个关键项问题不符合要求，现场被执法人员由B级连降两级为不予评级。 4月19日记者回访发现该餐厅负责人整改态度积极，针对检查中指出的问题进行了逐项整改，包括：后厨外专门腾出一个空间摆放食材及工具，不再占用厨房区域；生熟食已做到分开放置；仓库摆放整齐有序；消毒柜温度已可以达到90度以上；新设置一个粗加工区与烹调区隔离开；被查封的凉菜间重新进行了问题排查与改善。经过辖区食药监管部门的复评后目前该餐厅的餐饮量化等级已恢复至B级。该餐厅负责人也向记者表示，星期三查餐厅不仅是检查，还给予他们对后厨管理的手把手的指导，提升很大，后续将继续加强后厨管理，给消费者一个安全健康的就餐环境保障。
