榴莲的营养价值

提到榴莲,很多人就避而远之,觉得那股味道受不了,臭的要人命,可是你知不知道臭臭的榴莲其实却是个大宝贝,拥有的营养价值是你想不到的,而且还能开胃增强免疫力,滋阴补阳,好处真是太多了,那么让我们来看看榴莲的营养价值吧!

一、 榴莲的营养价值

1. 含有大量的糖分,热量高。

其中,蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为9.7% ,水分82.5%,维生素含量丰富,维生素A、维生素B和维生素C都较高。

2.含有人体必需的矿质元素,

其中,钾和钙的含量特别高。

3.所含氨基酸的种类齐全,含量丰富,

除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。

二、功效

1.滋阴壮阳

榴莲的营养价值很高,它含有很高的糖份,并且含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲,榴莲可以补充身体需要的能量和营养,达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

2.增强免疫力

榴莲果中氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明,谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体,参与其合成代谢,能提高机体的免疫功能,调节体内酸碱平衡,以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因,除含有较丰富的有益元素锌等以外,还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

3.治疗痛经

榴莲的营养价值很多,它还可以缓解痛经。因为榴莲是热性水果,因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况,促进体温上升,对寒性体质的朋友非常有帮助。

4.开胃促食欲

榴莲的特殊味道虽然争议很大,这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效,就是开胃、促进食欲。

5.通便治便秘

榴莲中含有非常丰富的膳食纤维,可以促进肠蠕动,治疗便秘。但需要注意的是,吃榴莲治便秘可要多喝开水,不然,丰富的纤维没水可吸,会吸肠道里的水分。

6.预防和治疗高血压

榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中,钾和钙的含量特别高。

7.防癌抗癌

榴莲果中维生素含量丰富,维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明,维生素A是人体必需的重要微量营养素,具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。

三、功能主治

1.榴莲果皮——滋润养阴,

用榴莲皮内肉煮鸡汤喝,可作妇女滋补汤,能去胃寒。榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分,用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤,味道十分的鲜甜,而且很清热,在炎炎的夏天能起到降火的作用,具有补血益气、滋润养阴等的作用。

2.榴莲果核——温和补肾

榴莲核也有一定的药用价值,民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉,榴莲的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用。

四、禁忌

1.咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食;

2.糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

3.榴莲含有的热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少食。

4.榴莲含有较高钾质,故肾病及心脏病人,宜少食。

5.榴莲一次不宜多吃,若闻到已熟的榴莲带有酒精味,则表示已变质不能吃。

6.老年人应特别注意,榴莲果汁黏稠,易阻塞咽喉、气管而引起窒息,故老人须少吃、慢吃。

看了榴莲的营养价值,是不是很心动,也学会了怎么吃榴莲,怎么做榴莲才营养才好吃,不过好东西虽好,也要注意榴莲的禁忌,有水果之王的榴莲真正是让人又怕又爱,为了榴莲的好营养,让我们忘记臭臭的榴莲,记住棒棒的榴莲吧。