济宁小饭桌迎“大考”,食品加工、留样都得查

    18日起,济宁市食品药品监管局开展秋季学生小饭桌餐饮服务食品安全专项整治活动,重点整治查购进食品原料是否落实索证索票制度,查食品加工制作是否规范等6个方面。       本次专项整治活动从持续到9月25日,分三个阶段进行。重点在于“六查”:查从业人员是否持有有效健康证,查购进食品原料是否落实索证索票制度,查食品加工制作是否规范,查餐饮具工用具是否清洗消毒,查食品留样是否齐全规范,查食物中毒处理机制是否健全。       各县(市、区)食品药品监管部门按照要求对辖区内学生“小饭桌”进行登记和专项监督检查,掌握学生“小饭桌”的经营状况,对检查中发现的问题,提出整改意见并监督落实。