四川乐至县食药监局加强食品风险防控

  为加强食品安全风险防控工作,预防细菌性食物中毒,降低食品安全风险,近日,乐至县食药监局深入乡镇开展食品安全风险防控培训,各村协管员、乡厨及餐饮店负责人参会受训。     乐至县食药监局围绕《掌握食品安全常识,提升风险防控能力,确保食品安全》主题,以PPT的形式,从餐饮食品常见危害因素、预防食物危害的原则、餐饮食品过程控制、风险防控应对措施和食品安全事故应急处置等五个方面入手,用大量的图片、生动的实例,就如何加强食品安全风险防控工作进行全面辅导和讲解。     各乡镇食安办与参训者签订《食品安全责任书》,要求餐饮商户严格按照《食品安全法》及相关法规,合法规范经营,牢牢守住食品安全底线。