西餐加盟:如何定位自己的餐馆

西餐加盟:如何定位自己的餐馆



 随着人们生活水平的提高,现在很多人对于西餐非常喜欢。因为西餐采用的是分餐的方式,所以更加健康和卫生。受教育程度越高的人群,他们对于西餐的喜爱程度越高。现在西餐加盟的项目有很多,我们应该怎样定位自己的餐馆呢?

西餐加盟——看经营的菜品

 西餐的菜品种类有很多,其实像KFC这样的也属于西餐的一种,只不过是快餐而已。也有哪些高大上的餐厅,经营的菜品主要以传统的西餐菜品为主,有牛排,汤以及沙拉和红酒等等。我们选择的菜品种类不同,则定位的方向不同。关键还是要看加盟的项目有哪些菜品,这样才能做好定位。

西餐加盟——看经营的主要方式

 经营方式有自助餐,点菜,外带等,根据不同的经营方式,也可以找到自己的餐厅定位。比如做自助的话,可以定位在大众化的消费餐厅,如果是点菜的话,那么可以定位在稍微高档一些的餐厅。如果是档口外带的话,那么定位在低端的快餐。不同的定位,是为了找到更合适的经营方式,并没有高低贵贱之分。

西餐加盟——看客户群体的定位

 我们经营的客户群体不同,也对你定位有影响。如果是高端商务人士,那么就要定位中高端的商务西餐厅。如果是针对普通的上班族,那么可以定位在快餐领域。还有在商业街经营的档口,定位的人群就是逛街的年轻人,这样的档口定位就很合适。