烟台芝罘区疾控中心提醒:春节谨防食源性疾病

   春节即将来临,走亲访友、娱乐聚餐机会增多,人们饮食与平常习惯差异较大,食物采购、加工、储存等环节稍有不当,便会造成食品安全隐患,引起食源性疾病的发生。食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病,包括食物中毒。为预防和减少此类疾病发生,度过一个欢乐祥和的节日,芝罘区疾控中心提醒广大市民,要增强食品风险防范意识,时刻注意饮食卫生,谨防食源性疾病。       疾控专家提醒市民,在采购年货食品时,尽量到规模大、信誉好、食品质量把关较严的商场或超市选购;购买生鲜食品时,以色泽、肉质弹性、有无异味等作为选购参考;定型包装食品要注意查看品名、厂家、保质期等,不要购买和食用“三无”食品;采购食物要适量,有的市民以为天气冷食物可以久存,便一次购买很多,其实这是一种错误的认识,寒冷天气,食物久存也会变质。       制作食品时要做到生熟分开加工,避免混用砧板、菜刀,防止交叉污染,尽量不要生食肉类、海(水)产品等食品;根据用餐人数准备食材,尽量不剩菜剩饭,剩余食物要及时冷藏,再食用时要彻底加热。       家庭聚餐时,避免暴饮暴食,以免出现胃肠功能紊乱和身体抵抗力降低,增加患病风险;外出聚餐时,应选择食品卫生条件好、信誉度高的餐饮单位,避免到没有卫生保障的餐饮单位进餐。       聚餐后如多人出现呕吐、腹泻等消化道症状时,要及时到医疗机构就诊,以免延误病情,同时保留所有剩余的食物、呕吐物和相关票据,以备相关部门调查中毒原因。       芝罘区疾控中心特别提醒,节日期间要注意作息规律,睡眠充足,不熬夜不过分疲劳,饮食与抽烟、喝酒有节制,适度锻炼、强身健体,健康、安全、愉快地度过春节假期。返回网站首页》