娘惹叻沙

  原料:粗米粉200g、鲜虾3只、鱼丸5个、豆泡50g个、豆芽50g,

  调料:叻沙酱20g、椰浆100ml、鱼露1茶匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙。

  做法:

  1、鱼丸退冰,豆芽洗净,鲜虾挑虾腺处理干净。

  2、豆泡对角切开,更容易入味。

  3、小锅加水煮开,先烫散米粉捞出码放在碗内,再焯烫豆芽至软捞出。

  4、焯烫完豆芽再焯烫一下鲜虾,虾变色后捞出码放在碗内。

  5、新锅加热,放入叻沙酱。

  6、加入开水和椰浆,如果没有椰浆可以用牛奶代替。

  7、加少许鱼露、盐、糖调味。

  8、放入鱼丸和豆泡,小火煮约3-5分钟,煮好后连同鱼丸、豆泡、汤汁一起倒入米粉碗中,浸泡片刻即可食用。

责任编辑:hdwmn_ctt