济南这些名牌面点被查出事桃李面包周村烧饼上榜

  鲁网11月24日讯 昨天,济南市食药监局公布对部分济南糕点企业评价结果,你们家常见常吃的“桃李”“周村烧饼”“达利食品”“绿航食品”“野风酥食品”“康达食品”“民康食品”等大牌糕点,都有问题!     济南桃李面包有限公司     他们提供的微生物监控程序中只检测了菌落总数,而没有大肠菌群。     生产线上使用的烘焙脱模油和多个盛放水、植物油的喷壶没有任何标识。     虽然已是知名企业,但检查人员发现,该公司出厂检验报告中大肠菌群的标准限值使用错误,报告显示为n=5,c=2,m=104,M=105;实际标准限值则应该是n=5,c=2,m=10,M=102。
  山东周村烧饼有限公司     济南分公司在工厂环境,原辅料、包材、化学品控制,出厂检测方面有不合格的地方。     检查人员发现,该公司加工工作台上有多个酒精喷壶没有标识,加工车间内多个盛成品的周转箱放置在地上。     同时,实验室内一瓶白色粉末试剂没有任何标签标识。     此外,每批次产品留样数量太少,仅有30g左右,还不够一次型式检测所需要的量。     济南达利食品有限公司     工厂环境,原辅料、包材、化学品控制,过程质量控制有不合格的情况。     检察人员看见,该厂车间内随处可见的粘蝇纸缺少检查、更换记录。     生产车间及生产线上多个盛放酒精的喷壶没有任何标识 。     原辅料配制间内多处已开封的食品添加剂没有任何标识。     章丘市康达食品有限公司     车间内多处排风口没设置防护设施,易有虫害侵入。     车间内有一瓶喷壶酒精未标识,无法提供微生物监控程序和记录,无法提供碳酸氢钠的使用记录,无法提供原辅料、包材的验收标准和厂检报告。
  山东绿航食品有限公司     营业执照中不包含糕点产品生产,属于超出合法范围。     并且没建立最基本的索证索票管理制度,检查人员抽查该企业9月19日入库的黄奶油,食品原材料入库记录中没有填写原材料的生产日期,无法提供对应批次的产品检验报告、合格证。     原料库内一筐鸡蛋没有任何标识,无法确定原料的保存时间,也无法做到先进先出。该公司有微生物监控程序,但是却无法提供微生物检测记录。
  济南民康食品有限公司     检查人员发现,该公司的生产车间、包装间入口处没有洗手液和手部消毒液。     包装车间更衣室内也没有紫外线灯或其他消毒设施,以及更衣柜。     冷却间内存放的馒头未作防尘、防蝇遮盖。     内包材间内存放的包装袋未良好防护。车间内一个照明灯未防护。     车间内发现一处直接对外的孔洞,是设备排水管出口。(出口没有及时封堵或防护,容易出现虫鼠害。)     老面醒发室内还有一个筛子破损。酸度计、天平等多种检验设备检定证书已过期。化验室内存放的一盒革兰氏染色液试剂盒也已过期。
  济南野风酥食品有限公司     原料验收记录信息不齐全,缺少到货产品的生产日期,保质期等关键信息,无法做到原辅料准确追溯。     车间清洗消毒记录消毒时间填写错误,审核当天是2016年10月20日,但却消毒记录却写着16.11.19。     该公司的成品库内一处灯管裸露。此外,该公司产品留样管理制度不规范,无留样数量和留样保留时间等规定。     留样记录没有留样保留时间、处理时间。     近期去超市买糕点,千万留好神!